Erklärungen Piktogramme
Allgemeine Hinweise und Erklärungen zu den Piktogrammen
Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe
Es gibt Zusatzstoffe, die aufgrund gesetzlicher Bestimmungen auf der Speisekarte ausgewiesen werden müssen. Die mit diesem Symbol gekennzeichneten Produkte enthalten laut Rezeptur keine kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe und müssen somit nicht auf der Speisekarte aufgeführt werden. Ist bei einem Produkt kein Symbol abgebildet, sind kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe in den Zutaten verwendet worden. Die Aufschlüsselung der verwendeten und kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe finden Sie in der Gesamtübersicht auf der letzten Seite.
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Produkte, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind, enthalten laut Rezeptur kein glutenhaltiges Getreide oder daraus hergestellte Erzeugnisse. Eine Übertragung von Spuren kann jedoch nicht gänzlich ausgeschlossen werden.
Keine milchhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Produkte, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind, enthalten laut Rezeptur keine milchhaltigen Bestandteile (inkl. Laktose). Eine Übertragung von Spuren kann jedoch nicht gänzlich ausgeschlossen werden.
Keine eihaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Die mit diesem Symbol gekennzeichneten Produkte enthalten laut Rezeptur keine Eier oder daraus hergestellten Erzeugnisse. Eine Übertragung von Spuren kann jedoch nicht gänzlich ausgeschlossen werden.
Vegetarisch (ovo-lacto-vegetabil)
Die häufigste Form der vegetarischen Ernährung ist die Ovo-lacto-vegetabile. Zusätzlich zu pflanzlichen Lebensmitteln werden Ei, Milch und deren Produkte wie z.B. Käse und Honig verwendet. Die Produkte, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind, sind für diese Form der vegetarischen Ernährung geeignet.
Vegan
Der Veganismus ist eine Lebenseinstellung und beinhaltet eine weitreichende vegetarische Ernährungsweise, bei der die Nutzung von Tieren und tierischen Produkten abgelehnt wird. Der Konsum von Fleisch, Fisch, Milch, Eiern und Honig sowie anderen tierischen Lebensmitteln jeder Art wird vermieden. Die mit diesem Symbol gekennzeichneten Produkte sind laut Rezeptur ohne tierische Bestandteile und somit für eine vegane Ernährung geeignet.
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